Ăn gì vào buổi sáng tốt cho sức khỏe

  • 26-09-2016

Hôm nay bạn đã ăn gì cho bữa sáng? Hiện nay có rất nhiều người xem nhẹ tầm quan trọng của bữa sáng, họ không biết rằng việc thường xuyên không ăn sáng dễ dẫn đến viêm dạ dầy, béo phì, sỏi mật, thập chí là 3 cao: cao huyết áp, đường huyết cao, lipid máu ca

Theo kết quả nghiên cứu tại trường đại học Erlanger ở Đức, tuổi thọ của những người ăn sáng đầy đủ cao hơn 2,5 tuổi so với những người không chú trọng vào bữa sáng. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard đã đưa ra chứng minh rằng, không coi trọng bữa sáng làm tăng thêm 27% nguy co mắc bệnh tim mạch.
Nhiều người cho rằng bữa sáng không nên ăn những món ăn có chứa nhiều mỡ, không nên ăn các loại thức ăn như bánh quẩy, thực chất thì một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng không phải là một bữa ăn kiên, một bữa ăn sáng đầy đủ có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh kể trên. Vậy thì ăn gì cho bữa sáng? Ăn như thế nào? Sau đây là một để xuất thực đơn khoa học cho bữa sáng, gia đình nào cũng có thể thực hiện vừa tiện lợi dễ thực hiện lại vừa rất tốt.

1. Nên uống nước trước khi ăn sáng

Sau một giấc ngủ dài cơ thể của chúng ta sẽ bị mất rất nhiều nước và dinh dưỡng, nên sau khi thực dậy tình trạng sinh lý của cơ thể lúc này thiếu rất nhiều nước. Nếu như chỉ ăn những món ăn sáng thông thường thì không thể bổ sung lượng nước cần thiết và đầy đủ cho cơ thể.
Cho nên, sau khi tỉnh dậy đừng vội ăn sáng ngay, mà nên uống từ 500 đến 800 ml nước đun sôi để nguôi, để có thể kịp thời bổ sung lượng nước đã mất đi qua một đêm dài. Uống nước trước bữa sáng còn có thể hỗ trợ làm sach đường ruột, nhưng không nên uống quá nhiều nước trước khi ăn sáng.

2. Ăn sáng sau khi thức dậy 20 phút

Ăn sáng ngay khi thức dậy sẽ làm ảnh hưởng tới sự nghĩ ngơi của dạ dày và đường ruột, làm cho hệ tiêu hóa ở trạng thái ứng chiến mệt mỏi lâu dài, gây ra sự rối loạn tới sự nhịp nhàng của nhu động đường ruột. Cho nên hãy ăn sáng sau khi thức dậy khoảng 20 - 30 phút là thích hợp nhất, vì lúc này cơn đối của chúng ta mạnh mẽ nhất.
Ngoài ra, cũng nên điều chỉnh khoảng cách giữa bữa sáng và bữa trưa vào khoảng 4 đến 5h. Nếu ăn sáng quá sớm thì nên tăng thêm lượng tương ứng hoặc là thời gian ăn trưa cũng nên điều chỉnh cho tương ứng.

3. Bữa ăn sáng được xem là đầy đủ chất dinh dưỡng phỉ có chứa 3 loại thực phẩm sau đây

Hội dinh dưỡng đề nghị mộ bữa ăn sáng hợp lý là trong tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày thì lượng Carbohydratr cần chiếm khoảng 60%, lượng protein là 10% - 14%, và chất béo chiếm khoảng 25 - 30%.
Các món ăn có chứa tin bột chủ yếu là bánh mỳ, cơm, bánh bao, phở, bún, cháo,... ; những loại thực phẩm giàu protein như là trứng gà, sữa đậu nành, sữa, những sản phẩm sản xuất từ đậu, những loại thịt đã nấu chính,… ; rau xanh và hoa quả. Còn lý tưởng nhất là thêm 1 thìa các loại hạt.

4. Nên ăn sáng bằng các loại thực phẩm chủ yếu từ các loại ngũ cốc là chính.

Các món ăn từ các loại ngũ cốc bao gồm bột mỳ, cháo, cơm, bánh mỳ, bánh quy,… Những loại thức ăn này không những có chứa hàm lượng đường phong phú mà còn có thể nhanh chóng cung cấp năng lựng cần thiết cho cơ thể.
Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể lựa chọn các món ăn chính cho bữa sáng như cháo, cơm, bánh mì nướng, yến mạch, bánh bao,…

5. Bổ sung thêm hoa quả cho bữa ăn sáng

Nếu có thể, bạn nên bổ sung thêm hoa quả cho bữa sáng, chất lượng bữa sáng sẽ được tốt hơn. Hoa quả rất giàu Vitamin C, A, ngoài ra trong hoa quả còn có chứa Vitamin nhóm B, chât xơ và khoáng chất, không những có sự tác dụng kích thích sự thèm ăn, mà còn có thể thúc đẩy nhu động ruột và nó còn duy trì sự cân bằng Acid-base trong cơ thể. Ăn hoa quả không những có thể làm đẹp da, mà còn giúp cho chúng ta trở nên rạng ngời và trở nên cuốn hút hơn vào buổi sáng!

Bạn có thể lựa chọn cháo với rau xào, bánh mỳ kẹp thịt và dưa chuột, hay salad rau trộn,… Sau khi đã ăn xong bữa sáng bạn có thể ăn thêm một quả táo, nửa quả chuối hoặc 1 quả cam sẽ khiến bữa sáng của bạn trở nên chất lượng hơn.

6. Ăn các sản phẩm từ sữa vào bữa sáng
Bửa sáng là cơ hội rất tốt để bổ sung các loại sữa. Các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm có chứa hàm lượng Protein cao, và rất giàu Canxi, trong các loại thực phẩm mà chúng ta thường ăn, không có loại thực phẩm nào có chứa hàm lượng Canxi cao như sữa. Hãy tận dụng bữa sáng để dùng các loại thực phẩm từ sữa, ví dụ như một cốc sữa chua, một cốc sữa bò đều là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Sau đây là một vài thực đơn cho bữa sáng rất phù hợp với các nguyên tắc trên:
1. 2 lát bánh mỳ nướng mật ong, 1 ly sữa, 2 miếng thịt xông khói chiên, 2 quả trứng chiên.
2. 3 lát bánh mỳ sandwich, 1 ly sữa tách kem, 1 quả chuối, 50g quả hạch khô.
3. 1 tô cháo bát bảo với các nguyên liệu như: gạo tẻ, lạc, táo đỏ, câu kỷ tử, và 1 quả táo.

Nhiều người hay bỏ qua bữa sáng mà không biết rằng một bữa sáng như thế này ẩn chứa bên trong là nguồn dinh dưỡng mang lại sức khỏe cho chúng ta.
Theo Secretchina
Kiên Định biên dịch
Ảnh: Internet